old scuola menu

Less is more, bij ons geen poppenkast aan ingrediënten. Het menu is eenvoudig en smaakvol.


Anti-pasti

Truffel pecorino
Gorgonzola piccante
Parmigiano Reggiano & truffelhoning
Testun al Barolo
Salciccia Napoli
Salame Felino
San Daniele prosciutto
Medjoul dadels

Brood uit de houtoven

Afgetopt met extra-vierge olijfolie, zeezout & zwarte peper.

Caprese

DOP buffelmozzarella
Kerstomaatjes
Verse basilicum
Extra-vierge olijfolie
Zeezout & zwarte peper

Bruschetta

Bruschetta, for sharing.

  • brood uit houtoven
  • caprese
  • bruschetta
  • marinara
  • filetti
  • Salame piccante

Pancetta

Gorgonzola piccante
Fior di latte mozzarella
Verse spinazie
Pancetta
Extra-vierge olijfolie

Di parma

San Marzano tomaten
Fior di latte mozzarella
San Daniele prosciutto
Rucola
Parmigiano Reggiano
Extra-vierge olijfolie

Oesterzwam

Fior di latte mozzarella
Oesterzwam (Rotterzwam)
Verse knoflook
Extra-vierge olijfolie
Zeezout & zwarte peper

  • pancetta
  • di parma
  • oesterzwam
  • anti pasti dolci
  • tiramisu
  • koffie